19 października 2012

Krem z brokułów

Zupa ta, zagościła po raz pierwszy na naszym stole jeszcze jak byłam w ciąży, jadłam wtedy ogromną ilość warzyw i owoców. W ramach różnych eksperymentów popełniłam właśnie tę zupę, która tak bardzo posmakowała mojemu Małżowi, że dalej, od czasu do czasu, prosi mi abym ugotowała ją dla niego.
Składniki:
  • 1 brokuł
  • 1/2 kalafiora
  • mała puszka zielonego groszku
  • jogurt naturalny
  • 2 ząbki czosnku
  • kajzerka
  • łużka masła
  • ser typu parmezan
  • sól
  • pieprz
  • papryka

Sposób wykonania:

Podzielony na różyczki broku i kalafior zalewamy wodą i gotujemy aż warzywa staną się miękkie, wręcz rozgotowane, dodajemy groszek i gotujemy jeszcze przez chwilę.. Gotowe warzywa i wywar zostawiamy na chwilę alby wystygły, następnie mieszamy wszystko blenderem (lub jeśli ktoś nie ma, w mikserze), następnie dodajemy jogurt naturalny, sól, pieprz oraz paprykę do smaku.
Kajzerkę kroimy w kostkę, rozgrzewamy patelnię, na którą wrzucamy odrobinę masła oraz dwa ząbki rozgniecionego czosnku. Kiedy czosnek się lekko zrumieni, wrzucamy pokrojoną kajzerkę i opiekamy ją aż będzie chrupka i pachnąca czosnkiem.
Zupę nakładamy do miski, dodajemy kilka kostek kajzerki i posypujemy serem typu parmezan.
Smacznego :)